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醋泡姜的功效与做法 胃酸过多不能吃

姜的采收,一般在10月中下旬至11月份进行。待姜的地上部植株开始枯黄,根茎充分膨大老熟时采收。这时采收的姜块产量高,辣味重,且耐贮藏运。也正是这时的姜,最适合我们做醋泡姜

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生姜的养生功效大家可能都知道,是对女人非常好的保健食材,每天早上吃上两三片,提升阳气,还能健脾胃。我今天用的是新鲜的生姜(这里说的新鲜生姜,是指刚出土没多久的成熟生姜,而不是很嫩的那种仔姜哈~)。

生姜泡醋,这是一道美味,同时生姜泡醋吃对身体也十分有益,姜姜是升阳的,醋又是收敛的,单吃姜的话容易上火,二者搭配在一起就能很好的升阳气,又能疏发肝气,下面我们就来看看醋泡姜的功效及作用。

百度百科有介绍醋泡姜是一种养生的方法,醋生姜具有养胃、减肥、防脱发,防止慢性病,提升人体阳气的功效。根据临床研究,醋泡姜的确是能保持脾胃功能正常,更关键的是,脾胃功能正常,很多问题都迎刃而解。

醋泡姜的功效与作用

来一起学一下吧!

吃姜时加醋是很好的养生方法。因为酸味儿是收敛的,于是姜宣发的力量便收敛进去了,姜性由此变得平和起来,也没有姜的一大股辣味儿了。醋是直接走肝经的,肝遇到酸就会收敛,这时姜的升发功能也入到肝里,收中有发,能提升肝阳之气。

用料

我们平时说的男性阳气不足,其实都是属于肝阳不足。这时,如果直接补肝阳,就会上火,根本补不进去。而姜是升阳的,醋又是收敛的,您吃一点醋泡姜片,就可以把这个药劲儿一下补在肝上,既升阳气,又疏发肝气。而且这个方法还不会把阳气过多地耗散在脾胃上。因为人吃完姜后会微微出汗,多余的阳气是随着汗发出来的,这等于说这些能量在肝里就都给您补上了,一点都不浪费。

致美斋甜醋一瓶(买不到致美斋甜醋可以选用海天甜醋,或其他牌子均可)

醋泡姜的做法

新鲜生姜或仔姜两斤

1、先把生姜切成薄片。最好使用鲜姜,鲜姜有非常好的药用功效,还可以增强血液循环、促进消化。姜片不用切得太厚,但一定要切得均匀。生姜洗净晾干水分。

步骤 1

2、切片,切的不要太厚,太厚了后期的浸泡不容易入味。

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3、取一个小碗或其他容器,放入生姜,倒入米醋。醋要选用原香醋,如果用醋精和勾兑醋则起不到中医所讲的作用。豫西一代用柿子醋泡姜也有千年的历史了,当地人虽生活条件很低,但是平均寿命较长。

没处理之前的新鲜生姜

4、把切好的姜放到瓶子里,随后把醋倒入瓶里,注意,这个瓶子一定要洗干净,瓶子里面不能有油,以免生姜变质。醋一定要没过姜片,不能让姜片露出来,随后把这瓶用醋泡的姜片放到冰箱的冷藏室里储存。一周以后就可以每天吃1~3片鲜姜,有非常好的降血脂、辅助治疗关节炎、壮阳补肾的作用。长期服用,到老了不受伤,而且还能益寿延年。

步骤 2

生姜泡醋其他作用

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生姜醋泡脚治失眠

新生姜洗净泥土,去掉周边的一些薄皮,放在通风的地方控干水分。

每晚睡觉前,用三大片生姜加入小半盆水中,煮沸后加醋一勺,待水温适宜,浸泡双脚30分钟(其间可适量加热水以保温)。连续泡脚半月后失眠可愈。

步骤 3

醋泡生姜可治胃寒

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