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9道家常菜,营养又入味,只要蒸一蒸,好吃易做别错过

家常菜当然就是只有家里的才能吃到的味道

9道家常菜,营养又入味,只要蒸一蒸,好吃易做别错过。

那么你想在一份家常菜里吃出三种味道吗?

今天小编和大家分享9道家常蒸菜,每一道做法都很简单,五一假期马上到了,放假期间做起来给家人吃,原汁原味不上火,烧饭的做的轻松,吃得人也会更健康,一起试试看吧。

赶紧来和小编学一下

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这道家常菜可是有三重口味

材料:鸡腿3个 干香菇9朵 姜片少许 调料:盐 料酒 糖 胡椒粉 鸡精 蚝油 生抽

而且非常豪华,豪华非常!

做法开始了,将鸡肉斩成小块,干香菇要事先泡发了然后切薄片,姜少许去皮切细丝。

三重口感的豪华肉饼蒸蛋

将所有处理好的食材和调料放一起,然后不断抓拿腌制15分钟以上,在蒸之前可以加一小勺的淀粉抓匀下。

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接着,取一个深盘,将腌制好的材料码上去,尽量要铺开,这样蒸的时候容易熟。冷水人锅,上汽后蒸15分钟左右即可。

食材:肉泥|150克;鹌鹑蛋|5个;咸蛋黄|2个;蒸鱼豉油|1/3茶匙;胡椒粉|1/4调味匙;生抽|1/3茶匙;淀粉|1汤匙

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做法:

材料:西葫芦 肉泥适量 香葱 调料:生抽 老抽一点点 胡椒粉 糖 香油

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做法看下面:将所有的调料肉泥加入少许的水不断搅拌粘稠静置5分钟。然后加入切成颗粒的香葱拌匀。

  1. 咸蛋黄需要提前蒸熟,用了两颗。

西葫芦直接洗干净就成,皮不用削哈。然后切成蝴蝶片,就是先切一刀不要断掉,然后再切一刀,在中间加入适量的肉泥,烧开水将西葫芦肉泥放入,大蒸十分钟左右火。

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取出后,将汤汁倒入锅中,放点盐、香油、鸡精调味,最后用水淀粉薄薄的勾芡,淋在菜肴上就可以了

2.肉泥剁好,加适量盐、胡椒粉和生抽。家里有孩子吃的话就不要加味精、鸡精之类的了,大人吃的话可以加一点点提鲜。

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材料:肉泥适量 胡萝卜 葱姜 鹌鹑蛋适量 调料:盐 生抽 胡椒粉 花椒粉 香油
少许的玉米淀粉

  1. 加两个鹌鹑蛋,和肉馅混合均匀,有了蛋液的包裹,肉馅会更加嫩滑。

做法看这里:1、取适量的胡萝卜去皮用料理机打碎,葱姜也切碎加入肉泥中,然后加入所有的调料和少许的水顺着一个方向不断搅拌好。

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2、取适量的肉泥在手上,然后两边交替摔打10下后搓圆,在盘子上按出一个深坑来。

4.再加适量淀粉拌匀,淀粉也起到嫩滑作用。

3、接着将鹌鹑蛋一个个的打入肉坑中(要考虑鹌鹑蛋的大小,所以肉坑一定是要比鹌鹑蛋大一些,避免蛋液外流)。

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4、放入烧开水的蒸锅中,大约蒸5-7分钟即可,取出来另外起锅烧点水放盐鸡精香油调味,淋少许的水淀粉够成薄芡,接着浇在这个成品上就可以啦。

5.咸蛋黄戳成小块,放入碗底。

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材料:秋葵一个 鸡蛋2粒 盐少许

  1. 这是和好的肉馅,因为有足够的蛋液所以看起来水当当的。

做法很简单,注意的地方就是蒸时候要盖盖子避免水蒸气进入,另外就是蛋液要过滤这样蒸好的蛋羹嫩滑无气孔,具体做看这里:

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1、秋葵切成薄片,鸡蛋加少许的盐打散。

  1. 肉馅填入耐热的小碗里。

2、然后按照1:1.5
的比例在鸡蛋液里面加入水,并且再次搅拌均衡,搅拌过程中会有很多小气泡产生,所以要用过滤网过筛下。最后撒上秋葵片

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3、然后烧开水,将蛋液放入并且盖个盖子,然后将蒸锅盖子再盖上蒸熟,最后淋蒸鱼豉油即可。

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