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鲫鱼味美有营养,但这四类人一定要少吃

鲫鱼是家家户户的家常菜。而且鲫鱼营养丰富,富含氨基酸、蛋白质、优质蛋白、二十碳五烯酸、维生素A、D、E、B1、烟酸等。鲫鱼易消化,营养对人体吸收利用率高,其中有效营养物质还能够预防动脉硬化、降血脂。不过,鲫鱼虽好也有人要忌口,否则反而伤害其身。

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鲫鱼肉嫩味鲜,是我国重要的食用鱼类之一,以2~4月份和8~12月份的最为肥美,也就是说,此时正是吃鲫鱼的好时候。

1、肝病肾病患者

从营养的角度分析,鲫鱼有以下优势:蛋白质的氨基酸组成与人体蛋白质氨基酸模式接近,属于优质蛋白;肌纤维细短,水分含量较多,因此鲫鱼组织柔软细嫩,比畜、禽肉更易消化;脂肪多由不饱和脂肪酸组成,主要为欧米伽3多不饱和脂肪酸,其中二十碳五烯酸具有降血脂、防治动脉粥样硬化、抗癌等作用;是维生素A、维生素D和维生素B2的重要来源,维生素E、维生素B1、烟酸的含量也很高。

由于鲫鱼含有大量嘌呤,多吃反而会增加尿路结石风险。同时,鲫鱼富含钾元素,容易导致肾病加重。处于急性期肝病患者,要减少蛋白质摄入,每日控制在20克内,正因为鲫鱼富含优质蛋白,才提醒肝病肾病患者,属于不适宜人群。

鲫鱼虽好,却不是所有人都可以吃,以下四类人要注意:

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1、痛风病人。

2、大出血的人

一般来说,常把食物按照嘌呤含量分成四等:超高嘌呤食物、中高嘌呤食物、中低嘌呤食物和低嘌呤食物。每100克鲫鱼嘌呤含量为137.1毫克,属于第二等食物。在痛风急性发作期,病人每天的嘌呤摄入量应限制在150毫克以内,此时应禁止吃鲫鱼;在痛风缓解期,病人可限量吃鲫鱼。

因为鲫鱼含有大量二十碳五烯酸,可以抑制血小板凝聚和抗血栓。包括血友病、过敏性紫癜、维生素C缺乏等疾病,原理均为止血异常有不同程度出血表现,番茄医生这类人群,应避免食用鲫鱼。

2、对鱼类过敏的人。

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有些人属于过敏体质,吃鱼就会引起过敏,这部分人最好别吃鲫鱼。

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