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独家菜谱|新奥尔良烤翅

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新奥尔良烤翅做法多种多样,即使家里没有烤箱,只要有电饭锅、微波炉都是可以做出来的。电饭锅、微波炉不仅可以用来做粥、做饭、加热,还可以用来做菜,甚至做烤翅呢!想吃奥尔良烤翅再也不用专门去肯德基买了,自己在家里按照本文新奥尔良烤翅做法来做,一道香喷喷的烤翅就出炉了!

网上厨房美食达人:@千寻树

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这个口味想必是大家都喜欢的,尤其是小孩子,但是总不能天天带孩子去吃快餐吧,所以自己在家能做出来媲美快餐店的烤翅是最好不过的了。

如何挑选鸡翅

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鸡翅中:500克

在介绍新奥尔良烤翅做法之前,我们先来看看鸡翅应该如何挑选。我们在超市买的鸡翅一般是冰冻的,这就需要看鸡翅是否新鲜。新鲜的鸡翅肉质白里透红,没有意味,一定要注意哦!

新奥尔良腌料:35克/水:35克

微波炉新奥尔良烤翅做法详解

准备新鲜鸡翅中500克。

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食材

给鸡翅背面用牙签扎孔,便于入味。

鸡翅若干,奥尔良腌料1包。

扎好孔的鸡翅中放入清水中浸泡一会儿洗净,排出翅中的微量血水。

做法

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1、鸡翅洗干净,用针在鸡翅上扎一些小眼,这样方便佐料腌进肉里。

将新奥尔良腌料放入控过水的鸡翅中里。

2、打开腌料包,然后掺水。肉和佐料及水的比例为:1000克的肉用70克的佐料加70克的水。

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3、将佐料和鸡翅混合均匀后放入冰箱冷藏约12-24小时以便腌制入味。

加入水,和匀,揉搓2分钟,让鸡肉充分吸收腌料的味道。

4、如果有烤架就将鸡翅放在烤架上,如果没有就把筷子搭在盘子上面烤。

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5、把鸡翅放入微波炉,调到中高火,烤10分钟左右即可。

鸡肉按摩好之后,用一个袋子装起来,放入冰箱12-24个小时,这样就充分的腌制透了。

技巧提示

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奥尔良烤翅所用到的鸡翅部分为翅根和翅中,翅尖就留着做其他用途吧!因为翅尖肉比较少,一般都是用翅根和翅中来烤。

第二天把腌制好的鸡翅拜访到烤盘中。烤箱提前预热200度。

电饭锅新奥尔良烤翅的做法

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