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饮食防癌:7个防癌烹饪窍门

在我们的身边,有我非常多的饮食习惯,可以让我们远离癌症的发生啊,那么平时的时候到底有什么样的饮食习惯,给我们的身体带来的坏处也是比较多的呢,会不会给我们的身体带来一个非常好的影响,就让我们一起来了解一下六个饮食习惯,远离癌症的关的介绍。

1、鱼、肉不可烧焦

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科学检测证明,鱼和肉及其制品含有较多的强致癌物质。在烹调鱼、肉等食物时,千万注意不要烧焦,已经焦的部分不要吃。

1、蔬菜要先洗后切,切好即炒,炒好即吃

2、多吃具有根茎的蔬菜

由于维生素C易溶于水,化学性能不稳定,所以在烹调蔬菜时,最好不要切碎后再洗,更不宜长时间浸泡。

萝卜、豆芽、南瓜、莴苣和豌豆含有一种酶,能分解亚硝酸胺或阻止致癌物质发生作用;白萝卜、胡萝卜等根茎类蔬菜含有丰富木质素,有一定的抗癌功能。因此,多吃些根茎类蔬菜对身体是有好处的。

2、鱼、肉不可烧焦

3、蔬菜要先洗后切,切好即炒,炒好即吃

相关的科学数据已经显示,鱼跟肉以及它们的制品里面都含有非常多的致癌物质。所以大家在烹调这些食物的时候,一定注意千万不能烤焦了,已经焦掉的部分就不能吃了。

由于维生素C易溶于水,化学性能不稳定,所以在烹调蔬菜时,最好不要切碎后再洗,更不宜长时间浸泡。

3、烹调的时候,要注意开旺火、急炒、快盛

4、烹调时,作到旺火、急炒、快盛

这样可以充分保存食物和蔬菜中的维生素C,此外,还应少用蒸煮方法。

这样可以充分保存食物和蔬菜中的维生素C,此外,还应少用蒸煮方法。

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