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好吃又美味的蘸水面,诱人吧!

陕西人爱好面食,丰硕多彩的面食文明也是杨凌人尤为自豪之处。杨凌蘸水面的面与汤是分隔的,面汤上浮着一片的青绿青菜,一清二白,让人不由得垂涎三,吃的时刻从大面盆里夹出尖酸且长的面条拉到碗里的蘸汁中,往后夹着面条一口一口地咬着吃,咬在口中,滑润圆滑,富弹性,且极有张力,好爽口呀!

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食材:面粉600克、盐1勺、清水过多、配菜:西红柿2个、葱一根、蒜6粒、辣椒面2勺、鸡蛋2个、青菜1盘。
做法:
1、操办600克面粉加点盐,冷水与面,水要一点点的加。2、和成面团,醒面一小时摆布。

“陕西面食花样繁多,陕西面食的特点是:粗狂,豪爽,但是豪放中却不失细腻,简单中却不乏美味。陕西有名的“油泼面”就是经典代表之一,不仅陕西人爱吃,好多外地人甚至外国人在来一碗热气腾腾的“油泼面”之后也直竖大拇指。
但是炎炎夏日“油泼面”有点重口味啊。大家除了吃凉面外,我也把陕西的“蒜蘸面”推荐给大家,在炎炎夏日同样美味。陕西人吃面和陕西人的性格一样:直来直去,只要好吃,什么都是浮云。
同陕西人爱吃辣除了辣椒一样,大蒜也是餐桌上必不可少的“一道菜”今天给大家介绍的“蒜蘸面”就是用简单的大蒜做作料,再配上豪放的面,就成就了陕西人极为钟情的“蒜蘸面”。原料简单,做法更简单,吃上去却不简单………
来尝尝陕西的[蒜蘸面]吧。”

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食材明细

3、接下去预备配菜,西红柿,青菜,葱洗净,鸡蛋,蒜粒备好。4、西红柿去皮切小丁,葱切葱花,鸡蛋打散。5、蒜砸成蒜泥,加2勺辣椒面备好。6、醒好的面再一次揉润滑。7、分成均匀小面团,每一个再揉生长条,匀称刷上油,盖上保鲜膜,持续醒一小时摆布。

主料

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  • 面粉300g
  • 大蒜适量

8、做蘸汁,锅中烧油,油热后泼到备好的蒜泥辣椒面里拌匀。9、锅中加过多油,下葱花煸香,下备好的西红柿丁,放盐五香粉几回再三翻炒成糊状,收尾加1勺生抽。10、问鼎一碗水烧开,把蛋液撒入锅中拌匀,甘旨的蘸汁汤就行了。11、把醒好的面条,拿一根面出来放案板上,用手压平,用擀面杖往单方擀。

辅料

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  • 青菜200g
  • 适量

12、用手捉住两端,轻轻的向两侧抻拉,使面团成匀称的长面条。13、锅中提前把水烧开,将面条下进锅里,下六七根即或是,快熟时放入洗好的青菜,捞进去。14、冷水过一下,面会很劲道,再放到大盆里,加点面汤,而后把炒好的菜盛出一部分,加2勺泼好的蒜末辣椒面拌匀,捞取面条蘸着吃,美美的蘸水面,诱人吧。

配料

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